Encontrar pontos de atenção antes que eles comprometam o processo é parte fundamental do controle higiênico dentro de uma indústria. A Capacitação AATQ, que acontece de 23 a 27 de novembro, em Florianópolis (SC), dedica parte de sua programação justamente às ferramentas necessárias para esse acompanhamento.
Entre os conteúdos estão amostragem e identificação de hot spots, permitindo ao profissional compreender como estruturar o monitoramento e reconhecer áreas que exigem maior atenção dentro da unidade.
A higienização das fábricas de ingredientes de origem animal também recebe um bloco específico na programação, conectando os conhecimentos microbiológicos às rotinas práticas adotadas nas plantas.
O curso foi estruturado para que os participantes não apenas conheçam os conceitos, mas estejam preparados para aplicá-los e validá-los em seus próprios ambientes de trabalho, contribuindo para a redução dos riscos de contaminação no produto final.
A próxima turma será realizada presencialmente no Hotel Slaviero Baia Norte Florianópolis.
As inscrições e a programação completa estão disponíveis no site oficial do AATQ.
