O mercado atacadista de carne bovina com osso terminou junho com cotações em queda, conforme a Scot Consultoria. O boi casado (48% de traseiro, 39% de dianteiro e 13% de ponta de agulha) de animais castrados era comercializado na sexta, dia 29, a R$ 5,89 o quilo em São Paulo. Foi o menor valor registrado no mês. O número significa queda de 2,1%, na comparação com o mesmo período do ano passado.
Porém, em junho de 2012, a peça foi vendida, em média, por R$ 6,01, enquanto em 2011, no mesmo período, ficou em R$ 5,95 o quilo. Considerando a margem de venda da carne com osso e o preço de compra do boi gordo, em junho de 2012 foi verificado o melhor resultado. No último mês, esta diferença ficou em -4,08%, enquanto em 2011 foi de -7,78%. Ou seja, houve melhora de 3,7 pontos percentuais na margem do frigorífico.
 
Fonte: Rural BR