Dados da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) relativos a 2010 apontam que o volume de carne de aves proveniente dos 10 maiores produtores mundiais somou 62,286 milhões de toneladas, correspondendo a 62,88% dos pouco mais de 99 milhões de toneladas estimados para aquele exercício.

A concentração, porém, é ainda maior do que aparenta, porquanto os três principais produtores mundiais – EUA, China e Brasil – responderam por, praticamente, a metade da produção mundial – os EUA com perto de 20% do total, a China com cerca de 17,5% e o Brasil com pouco mais de 11%.