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Austrália se posiciona para se tornar líder mundial em medições objetivas de carcaças

Austrália se posiciona para se tornar líder mundial em medições objetivas de carcaças

By 28 de maio de 2018junho 2nd, 2020No Comments

 
A indústria de carnes vermelhas da Austrália está se posicionando para se tornar líder mundial no uso de tecnologias objetivas de medições de carcaças, disse o diretor gerente do Meat and Livestock Australia (MLA), Richard Norton. Ele disse que o plano direcionaria a adoção e o uso de novos sistemas objetivos de medição e tecnologia da fazenda ao prato.
O MLA também criará novas formas de gerar dados medidos objetivamente e garantir sistemas transparentes de feedback através de todos os estágios da cadeia de valor.
“Medidas objetivas têm o potencial de transformar a indústria de carne vermelha melhorando a eficiência e dando base para novos modelos de fixação de preços baseados no valor. Se for bem sucedido, os retornos na cadeia de valor são estimados em A$ 250 milhões (US$ 192 milhões) por ano até 2030”.
Alguns exemplos de tecnologias de medidas objetivas incluem:
– Câmera 3D na fazenda – uso de câmeras para medir características indicativas de composição corporal do gado e prever o rendimento de carne magra, que inclui carne, osso e gordura, além de qualidade ao consumo. Isso ajudará os produtores a alcançar as especificações de mercado e receber pagamentos baseados nas características esperadas e carcaça e valor subsequente.
– Sistemas de raio-x da carcaça inteira – desenvolvidos pelo MLA em conjunto com a Scott Automation and Robotics para otimizar as operações de corte e desossa de carcaças de cordeiro e bovinas. O MLA a Scott e a Universidade Murdoch recentemente demonstraram uma oportunidade adicional na medida de alta precisão de rendimento de carne magra com esses sistemas.
– Câmera hiperespectral – uso de imagens melhoradas de músculos para medir melhor a cor e o tamanho de produtos mais valiosos da carcaça e fornecer medidas de marmoreio de gordura intramuscular.
– Espectroscopia no infravermelho próximo (NIR) – usada para analisar o teor de gordura, umidade e proteína da carne e outras características de qualidade, como cor da carne, pH e ossificação.
 
Fonte: Agrolink/BeefPoint